Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté / Marie-Claire Frédéric
Book
Non-fiction
Adult
Ni cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté
2014
C’est un fait, depuis les temps les plus reculés et sur toute la planète les aliments et boissons fermentés constituent notre ordinaire. Il serait même possible que la fermentation des aliments (qui permet de les conserver longtemps en plus de les accommoder) ait précédé la cuisson.
Notice nr.:
64147
Author zone:
Marie-Claire Frédéric
Editor:
Paris : Alma Ed., 2014
Physical description:
359 p. : ill. ; 22 cm
ISBN:
978-2-36279-107-9
Languages:
French
Items:
1
Réservations:
0
Item number | Call number / Mark | |
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64147 | 664.02 FRED |